Kepala Laboratorium Produksi & Teknologi Peternakan
Arif Ismanto, S.Pt., M.Sc
Laboran Laboratorium Produksi & Teknologi Peternakan
Rizali Hadi, S.Pt.
Laboratorium Produksi dan Teknologi Peternakan merupakan salah satu laboratorium yang ada di Jurusan Peternakan dibentuk pada tanggal 1 Juni tahun 2013. Laboratorium produksi dan teknologi peternakan merupakan tempat bagi dosen maupun mahasiswa yang melakukan penelitian di bidang produksi ternak dan teknologi hasil ternak. Sebelumnya, bidang reproduksi ternak termasuk dalam ruang lingkup laboratorium Produksi dan Teknologi Peternakan akan tetapi pada 3 Januari 2019 bidang reproduksi berdiri sendiri dan menjadi laboratorium Reproduksi dan Pemuliaan Ternak.

Ruang Lingkup
1. Produksi Ternak (Budidaya ternak)
2. Teknologi Peternakan (Pengolahan Hasil)

Layanan dan Fasilitas
Layanan laboratorium Produksi dan Teknologi Peternakan meliputi 2 kegiatan yaitu kegiatan praktikum dan kegiatan penelitian. Kegiatan praktikum yang dilakukan di laboratorium ini meliputi praktikum beberapa matakuliah yaitu :

  1. Dasar Teknologi Hasil Ternak (2-1)
  2. Ilmu dan Teknologi Daging (2-1)
  3. Ilmu dan Teknologi Susu dan Telur (2-1)
  4. Ilmu dan Teknologi Limbah (2-1)
  5. Ilmu Ternak Unggas (2-1)
  6. Ilmu Ternak Potong (2-1)
  7. Ilmu Ternak Perah (2-1)

Sedangkan untuk kegiatan penelitian, laboratorium Produksi dan Teknologi Peternakan menyelenggarakan dan memfasilitasi kegiatan penelitian bagi seluruh civitas akademika Universitas Mulawarman (Dosen, tenaga kependidikan, mahasiswa S1 dan S2). Penelitian yang diselenggarakan di Laboratorium meliputi beberapa pengujian dan analisis di bidang

  1. Pengujian produk daging (DIA, cooking loss, pH dan keempukan (tenderness), tekstur dan warna daging )
  2. Pengujian produk telur (indeks yolk, indeks albumen, indeks Haugh Unit)
  3. Pengujian produk susu (uji kebersihan, uji lemak Gerber, uji angka asam, uji alkohol, uji titik didih dan methylene blue reductation test)

Untuk mendukung kelancaran kegiatan penelitian, laboratorium Produksi dan Teknologi Peternakan dilengkapi dengan beberpa peralatan yaitu :

  1. Texture analyzer Brookfield (CT3-100)
  2. Colour analyzer (Colour Flex EZ Hunterlab)
  3. Microcentrifuge Refrigerated
  4. Stirrer Hot Plate
  5. Oven
  6. Timbangan analitik
  7. Meat Grinder
  8. pH meter
  9. Freezer penyimpanan sampel
  10. Kandang koleksi ayam

Dokumentasi Fasilitas yang dimiliki oleh Laboratorium Produksi & Teknologi Peternakan adalah sebagai berikut :

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR